快速剥葡萄皮方法(吃得卫生、安全、健康)
很多朋友都觉得葡萄皮上附有的农药或者灰尘会对人体有害。尤其对小宝宝们来说危害更大。剥去葡萄皮再食用,减少病从口入!
(再重申一遍,这个菜谱只是为了那些担心葡萄皮上附有农药及灰尘、关心自己身体健康的友友们写的)至于葡萄在从开始结成果实到成熟的过程中,需要打几次农药,使用农药的杀伤力及残留率这些问题,我不是专家,无法回答。但是我只知道大多数的农作物由于农药的残留量过大,不能通过国际的标准,乃至打不进国际市场。所以只能在国内销售!
今天给友友们介绍一个简单、快速剥葡萄皮的方法。
用料
大粒葡萄 1串
冰水 适量
热水 适量
步骤 1
买一串葡萄回来
步骤 2
将葡萄粒一粒一粒地摘下来,放在水里洗干净。
步骤 3
另外准备一盆冰水
步骤 4
锅里放水(水量要足够使葡萄浮上水面)开火烧水。水烧开后放入葡萄粒(一次不要方太多,最多20粒左右)
步骤 5
在锅里焯20-30秒(会看到一些葡萄皮裂开)后迅速将葡萄粒捞出,放进冰水里拨凉(放置五分钟左右)(在热水里煮30秒的大粒葡萄仍然处于生的状态)
步骤 6
5分钟过后,将葡萄从水里捞出,放进一个碗里,将皮剥去
步骤 7
这是剥了皮的葡萄(仍处于生的状态)。放进冰箱里冷藏15分钟再拿出来吃。酸甜美味,一口一个,不要太过瘾
步骤 8
总有几个调皮捣蛋、艮皮烂肉的皮裂不开的葡萄,那就不要再煮了(再煮就煮熟了),连皮吃吧,哈哈哈哈
小贴士
1.葡萄的种类与大小不同,皮裂开的时间也略有不同。希望根据自己家的葡萄来调整焯水的时间
2.对于小蜜蜂、香水之类的小葡萄或者提子的肉厚护皮的种类没试过,有兴趣的友友可以做实验试一试哈!
3.必须等水煮沸之后再把葡萄放进锅里。
4.煮葡萄的时间最多不能超过30秒!(时间过长会使葡萄失去原有的味道或者焯成半熟状态!)
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