中国是一个美食大国，满汉全席就让外国人羡慕，还有很多地方小吃。中国菜做出来精致又好吃，也是受到了老外的认可。很多外国厨师来中国学习厨艺，有一道小吃，是外国人都不想学的，因为很耗体力，很考验技术，日本厨师做到崩溃。

这道小吃就是三不沾，是河南安阳地区的特色小吃之一。三不沾又叫桂花蛋，是传统历史悠久的小吃，在当地非常受欢迎。三不沾的成品是金黄色，味道香甜，吃起来蛋嫩沙甜，是一种老少皆宜的食物。最神奇的是这道小吃，吃的时候不会粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，所以名气非常大。

这道小吃的食材也是非常简单，但是这个过程中是非常难的，把鸡蛋、淀粉、白糖加水一直搅拌，等热油烧开之后，加蛋液快速翻炒，然后用锅铲不断敲打蛋液，不能让它粘锅，这个动作要维持10多分钟以上，这个是很费体力的。

蛋糊炒好之后，还要换另外一个锅，继续翻炒，等它成形之后才可以盛起来。这个过程想想也知道非常累，除了耗体力之外，还费锅。弄了这道小吃之后，锅中会黏住蛋液，很难清洗，所以锅也是毁了。有日本厨师学习这个小吃，也表示很不喜欢客人点这道小吃，对体力的消耗太大了，一天最多做一组。

所以这道三不沾味道非常好吃，但是对厨师是很大的考验，一般厨师都很不愿意做这样的小吃。中国美食博大精深，看似很普通的一道菜，但是做法是非常难的，中国厨师也是米其林那些厨师不能够比的。

你们有吃过这道中国小吃吗？欢迎留言评论！

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